Iaorana, Maeva, Bienvenue...

Les dernières pluies n'ont pas freiné votre enthousiasme : Quelquefois, elles sont nécessaires :

Magret de canard à la plancha sauce foie gras, Pommes nouvelles sautées aux cèpes.

Mon coup de cœur… Un doigt de gingembre, quelques zestes de citron confits, une huile d’olive vierge à la vanille de Tahiti… en fait rien de compliqué : des envies et du plaisir. C’est cela la cuisine à la plancha :

Plancha de gambas et Mahi Mahi marinés à l'huile de Vanille, Gingembre, citrons confits : crème fouettée Coco

Agneau mariné à l'orientale, Plancha de légumes comme une Moussaka (à la Libanaise)

C’est encore la saison des nectarines : une recette simple pour toute la famille pour terminer un repas à la plancha : Plancha de nectarines au caramel d'orgeat

Enfin une bonne émission : sur la plancha : dans les inédits de l’été de Capital sur M6 : grillades : la folie plancha. Ayant participé indirectement à l’émission : par les informations de mes pages, par mon livre que j’ai envoyé, à Catherine Sokolski et dont j’attends encore quelques remerciements…

La Plancha : trouve son origine en Espagne : les seuls constructeurs cités dans les commentaires sont : Forge  Adour, Le Marquier à l’image (eux ils doivent être encore plus frustrés), et Teffal…. Quid des autres… les locomotives Espagnoles qui ont tirés le Marché Français et qui ont su aussi démocratiser cette cuisson en proposant des produits depuis plus de 6 ans, qui étaient abordables et de qualité : Mainho et Simogas… Les bars à tapas c’est aussi eux…

Toujours aussi prévisibles, qu’imprévues : les recettes se suivent mais ne se ressemblent jamais ici. La genèse des recettes de chefounet est expliquée ici : le bar de chefounet.

D’une resplendissante Bretagne on va arriver au Japon pays du cousin germain de la plancha : Le teppan yaki… pour une marinade que je vous recommande : Teriyaki…

J’ai déniché aussi pour vous une épicerie japonaise sur le Web : vraiment top : le jus de yuzu, le mirin, les épices, la pâte à tempura… Un petit Fauchon Japonnais… bon un peu cher. Des recettes pour une initiation : Je dois reconnaître que la cuisine japonaise est beaucoup plus subtile que la cuisine Chinoise. Nishikidôri Market

Bonjour, Hola, Iaorana, Hello, Hi, Bienvenue.

L’été sera Chaud à la plancha…

Le livre de cuisine "Voyages à la plancha" est de nouveau disponible dans la boutique (suivre le lien)

Je ne voulais pas partir en vacances sans vous laisser quelques devoirs… Devoirs de vacances ô combien savoureux. Quelques découvertes, toutes en couleurs et saveurs. Mon idée initiale : vous emmener en Catalogne, à Barcelone : des saveurs un peu viriles, Mesdames pardonnez moi mais l’ail c’est tellement bon… tant pis je ne risque plus de décevoir… Le piment, la ventrèche, l’huile d’olive, quelque chose de « Espécial » et puis je l’ai fait… 

Des patatas bravas : en tapas ou légumes.

 De la ventrèche en Banderilles et des cuisses de lapin marinées à l’ail nouveau et au chorizo,