Plus proche de Moi : Tihoni il y a plus de trente années, dans les montagnes de Punauiaa, m’a fait découvrir une orchidée précieuse,  et pas comme les autres : la Vanille de Tahiti… Elle poussait un peu esseulée  autour d’un plant de café… témoin laissé un peu à l’abandon attendant qu'on féconde sa fleur pour offrir ce fruit précieux : c’était bien avant le coca-cola à la vanille…

 Au Sri Lanka, il y a quelques années toujours, c’était encore Ceylan et les Tigres Tamouls étaient encore assez sages, j’ai découvert  le poivre, la cannelle, la muscade et son macis et le thé, les thés rares qui se récoltent à près de 3 000 mètres… Uniquement à la rosée du matin, et plus proche de nous : le safran qui renaît en France… Des épices, de la fleur de sel, Nulle part ailleurs. Sauf sur la toile… j’ai découvert quelques épices authentiques, rares et de qualité : pour un voyage comme j’aime bien vous les proposer

Des épices et saveurs rares que vous pourrez découvrir ici : Terre Exotique.

Et deux nouvelles recettes à la plancha : pour illustrer les epices dans ma cuisine.

Riz sauté à la Cajun comme un Jambalaya.

Brochette d’Aloyau de Bœuf Chimichurri.   

Bonne rentrée et cuisinez encore à la plancha, pour voyager jusqu'au bout de vos envies, de vos rêves.

Et puis je veux remercier encore une fois tous ceux qui ont pris le temps d’envoyer un petit mot, et vous tous les anonymes vous avez été en moyenne plus de 1250 à visiter chaque jour ces quelques pages : 5 pages par visite, merci encore pour votre fidélité à des pages uniques sur la toile, comme l'est la cuisine à la plancha.

Le mois prochain vous aurez une petite surprise : j’ai essayé pour vous une plancha très intéressante pour équiper votre cuisine et continuer vos envies de plancha toute l’année… çà le Barbecue ne sait pas faire…. 

Cordialement et plancha Vôtre.

Pierre-Henri